一、农家乐的发展
农家乐是以农民家庭为基本接待单位，以利用自然生态与环境资源、农村活动及农民生活资源，体验生活为特色；以农业、农村、农事为载体，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容，以旅游经营为目的的休闲农业项目。农家乐一般是在原有的农田、果园、牧场、养殖场的基础上，将环境略加美化和修饰，以纯朴的农家风光吸引城市居民前来休闲游览。 农家乐定位于休闲类旅游，既无涉水之险，也无爬山之累，在林荫庭院中，或依山傍水，或竹林幽幽；或花果飘香，清香幽静，小桥流水，绿野成片；或打牌、下棋，或饮茶畅谈，给人一种心旷神怡、身心舒畅之感，犹如置身世外桃源，让游客真正享受清静与悠闲。此外，农家乐具有很强的参与性，能让每个游客亲自动手，在轻松、愉快的参与过程中获得返璞归真的感受。 农家乐起源于欧洲西班牙。20世纪60年代初，一些西班牙农场主把自家的房屋改造装修成了旅馆，用以留宿过往客人，并为客人提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界“农家乐”旅游的先河。此后，农家乐在美国、法国、意大利、波兰、日本、马来西亚、韩国等国家得到大力发展。 我国的“农家乐”始于20世纪90年代，以其浓厚的乡土、田园文化气息，逐渐发展成为旅游产品类型中一个新的亮点，满足了当前我国城市居民回归自然的心理需求，吸引了许多城市游客的眼光。许多地方涌现出“农家乐”旅游的热潮，在浙江、湖南、江苏、陕西、四川、上海等省市“农家乐”已形成了产业链，极大地促进了当地经济的发展。
二、农家乐的主要特点 目前，各地农家乐一般会有以下特点：
1、游客以中、低收入层次的城市居民为主，观光农园一般费用都比较便宜，旅游消费实惠，颇受都市游客的青睐；
2、具有休闲农业最基本的乡土性，游客可以直接贴近大自然，可以直接参加农家所进行的各种农事活动，还可以品尝没有见过或者很少见过的农产品，或者品尝自己付出劳动而得到的劳动果实；
3、观光项目受到农业生产季节性的限制，往往淡季、旺季差别十分明显。通常，生产季节是休闲旅游的淡季，旅客较少，旅游收入不多；而收获季节游客较多，应接不暇。
4、农家乐主要服务对象为对农村及农业活动有兴趣的城市居民，主要构成元素为农村风光、农舍民情、农家餐饮、农家活动等。
三、农家乐的运行模式 农家乐一般的运行模式是：以城郊农民家庭为依托，以田园风光和农家生活为特色，吸引城市居民体验与城市生活不同的乡村生活，完成食、住、行、游、购、娱等休闲度假服务，具体还可以划分为休闲型、参与型、公园型、科普型、民俗型、商业型、旅游型农家乐等多种。
农家乐园区一般由下列区域组成：
1、乡村田园风光欣赏区 例如，观赏性强的乡村稻田、农田、果园、菜地、防护林、道路等。
2、乡村生活体验区 例如，耕作、播种、采摘、灌溉、品茶等农业活动等。
3、特色餐饮区 例如，农家菜，农家饭，土鸡等。
4、住宿娱乐区 如客房、棋牌、卡拉OK等。
5、乡村产品出售区。
四、建立农家乐的基本条件 如果想打造一家有品味的农家乐应具备的基本条件是：
1、有可供游客采摘或劳作的农田、果园、菜园；
2、有可供垂钓捕捞体验的渔场、鱼塘和滩涂；
3、有 可供观赏体验的动物养殖场；
4、有乡土气息浓郁的农家庭院、农耕文化氛围和生动有趣的农家习俗；
5、有独特农产品的加工技术和展现制作过程的场所；
6、最后还有可供游客食宿的田园餐厅、农家居屋等农家乐由农户个体经营或简单的农户组合，其结构相对松散，运行机制灵活多变，随意性比较明显。农家乐的员工大多是家庭成员，生产之余从事旅游接待服务，因而旅游服务比较简单，收费通常较低，适合城市家庭举家出游休闲度假。 农家乐由农户个体经营或简单的农户组合，其结构相对松散，运行机制灵活多变，随意性比较明显。农家乐的员工大多是家庭成员，生产之余从事旅游接待服务，因而旅游服务比较简单，收费通常较低，适合城市家庭举家出游休闲度假。
